Food colloids and polymers: stability and mechanical properties : proceedings

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Detalhes bibliográficos
Autor Corporativo: Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry and the Netherlands Society for Nutrition and Food Science
Outros Autores: Dickinson, E., ed
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Cambridge : The Royal Society of Chemistry , 1993
Assuntos:
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